Uw moment.

Geniet zelf ten volle van uw feest.

Uw plaats.

Onze keuken op uw locatie.

Onze catering.

Smaak en beleving, voor elke gast.

Flying food

Aantal personen:: 
200

Her en der verspreiden we snijplankjes, laguiole messen om zelf salami en manchego te snijden. Onze kelners bedienen de genodigden met 4 fingerfoodhapjes uit het volgende aanbod:

  • pan con tomate met salsa van tomaat en basilicum
  • gemarineerde zalm, soja, yuzu en limoen-korianderdip
  • ijskoud erwtensoepje met munt
  • kippenspiesje hoisin
  • varkensballetjes, kervel en spek
  • kroketje van ossenstaart met paprikadip
  • krokante blini met spinazie en Sint-Jakobsvrucht

Vervolgens bieden onze kelners de genodigden telkens de keuze uit volgende gerechten:

  • trendy glaasjes met kokkelvruchtjes op Aziatische wijze
    (OF)
  • groene kruiden tabouleh met pistache en limoen, gebakken filet van rouget
    -
  • gemarineerde zalmfilet “gravad lax” met radijstexturen
    (OF)
  • tartaar van zeebaars “ceviche-style” met babymais
    -
  • gebakken kabeljauwfilet met zilte groentjes, cappuccino van oestertje
    (OF)
  • gebakken ganzenlever met gekaramelliseerd witloof, dressing van oude balsamico en extra vierge olijfolie “Neus”
    -
  • gekonfijte eend met sinaasappel, sluimererwtjes en dauphine aardappel
    (OF)
    perfect gebraden lamskoteletjes, knolgroentengratin en graanmosterdjus

Na bediening van deze 4 wandelgerechtjes voorzien we een variatie van 2 zoetertjes per persoon aangeboden uit volgend assortiment:

  • tiramisu “classico”
  • sjokola, mango en spongcake van pistache
  • rijstpap met saké en passievrucht
  • panna cotta van plattekaas met crumble van appel en speculaas
  • tarte tatin met vanille-custard
  • gerolde crepe dentelle met sinaasappelmousse en chocoladekaramel
  • assortiment van makarons

Deze belevingsmenu “flying food” bieden wij aan voor 200 personen vanaf € 45,00 per persoon incl. BTW.
Te bespreken: feestaankleding en drankenforfait.

Bent u op zoek naar een leuk concept voor uw feest?

Schrijf u in op onze nieuwsbrief en chef-kok Jan Tobben brengt u op de hoogte van onze gastronomische cateringopdrachten en feestformules!

Just Cooking voor uw feest?

Dankzij onze perfect georganiseerde, gastvrije en eigentijdse catering op uitzonderlijk gastronomisch niveau, creëren we positieve herinneringen en belevingen. Op deze manier verstevigen we duurzaam warme relaties; zowel zakelijke, vriendschappelijke als familiale.

maak een afspraak 

Gewoonweg genieten van uw feest?
x
Uiteraard feest u graag! Heeft u al een idee hoe, wat, waar en wanneer? Prima! Heeft u nog geen idee? Ook prima! Maak uw afspraak. We delen graag onze inspiratie.